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Categoría: Salud Página 2 de 4

E. coli en los pepinos por fallo de higiene.

E.coli

E.coli

E. coli:

Es una bacteria que vive en simbiosis en el intestino humano y en el de muchos animales, y lo hace en cantidades ingentes. Una gran parte importante del peso de las heces son E. coli.  Un método casero para identificar E. coli es el olfato. ¿Adivinas a que huele esta bacteria? ¡Exacto! el holor de las heces se debe precisamente a esta bacteria normalmente inofensiva. No obstante, algunas cepas bacterianas de E. coli son tóxicas. Para más información sobre estas cepas puede consultar la descripción que hace la Wikipedia de Escherichia coli.

La reciente intoxicación está provocada por la cepa de E. Coli O104:H4:

Esta cepa es muy agresiva y su forma de atacar al organismo consiste en atacar en primer lugar las células del epitelio intestinal, mediante una toxina segregada por la bacteria. Esta coloniza el epitelio provocando fuertes diarreas. En una fase posterior un segundo tipo de toxinas, destruyen este epitelio que actúa de barrera defensiva y de esa forma la bacteria entre en el torrente sanguíneo provocando un síndrome urémico hemolítico (destrucción de glóbulos rojos y aparición de hemoglobina en la orina) y extendiéndose su infección a otros órganos. Esto provoca una variedad de síntomas, tales como insuficiencia renal, anemia hemolítica, fallos de coagulación, signos neurológicos, etc.

Las investigaciones han comprobado que la variante O104, aislada en las heces de los pacientes examinados, es especialmente agresiva y resistente a antibióticos. Además, no coincide con la cepa detectada en pepinos españoles lo cual apunta a una posterior intoxicación por fallo higiénico.

Una cuestión de higiene:

Se producen casos de intoxicación por E. coli cuando falla la higiene en algún punto de la cadena desde producción, transporte, manipulación, hasta el consumo final en crudo. Siempre se trata de contaminación por residuos fecales.

De poco sirve usar abonos no contaminados o regar la huerta con agua limpia no contaminada con heces, si luego alguien transporta las hortalizas en camiones usados para llevar ganado, o para transportar estiércol. Yo apunto a esta posibilidad porque el punto de la intoxicación no se ha localizado aún, y ya después de tanto tiempo, puede que no se localice nunca. Un camión contaminado, o un lugar de almacenamiento contaminado, se lava una vez salta la alarma, y asunto arreglado.

El Instituto de Higiene de Hamburgo mantiene sus pruebas aleatorias a verduras y hortalizas frescas en mercados y restaurantes de la ciudad, a la búsqueda de la fuente de la infección, pero a estas alturas, me temo que van a encontrar todo mucho más limpito que de costumbre.

Todo parece indicar que la intoxicación por una cepa tóxica de E. coli se produjo en algún punto del transporte, por culpa de algún cochinazo que puso la comida en contacto con restos de heces, y no por culpa de los productores españoles.

Es inexcusable la falta de higiene en la manipulación de alimentos, pero un poco de precaución en su consumo tampoco está de más.  Esa bacteria desaparece lavando la verdura antes de consumirla.

Aquí en España las frutas verduras y hortalizas, se consumen cocinadas, o lavadas, o peladas. No hablamos de una bacteria resistente a la higiene. Comerse un pepino crudo, con piel y sin lavar es algo que no me parece normal. En los países más cálidos somos especialmente cuidadosos con la higiene de los alimentos, y extremamos aún más las precauciones en verano añadiendo unas gotas de lejía al agua para lavar la verdura que se come cruda.

Las consecuencias de este brote:

El resultado es un brote importante que ha provocado 15 muertos y 1200 infectados, la mayoría de ellos en Alemania.

Los agricultores españoles ya han perdido más de 200 millones de euros, aparte de las indemnizaciones por pérdidas directas, habría que exigir indemnización por la pérdida de imagen de nuestros productos. De otra forma estas responsabilidades saldrían rentables a nuestros competidores.

Por fin se podrá diagnosticar el cáncer con un simple análisis de sangre.

Análisis de sangre.

Análisis de sangre.

Es una noticia estupenda. La prevención del cáncer en la práctica está sufriendo los inconvenientes de unos servicios médicos mal organizados.

En la seguridad social no puedes pedir una prueba cara cuando te apetezca, y los médicos han sido convertidos en fiscales de un enorme gasto de la seguridad social que está perdiendo eficacia preventiva.

La otra opción suele ser un seguro privado alternativo. Desde mi propia experiencia tampoco funciona correctamente. Yo estoy asegurado con ASISA, pero no estoy satisfecho de como funciona en la práctica.

Para una prueba como la colonoscopia, que en mi caso debido a antecedentes familiares debería hacerme cada cinco años, obligan a un paciente a faltar varios días a su trabajo para hacerse un montón de pruebas previas, de diverso tipo, y en distintos centros.

Este exceso de celo que obliga a unas precauciones parecidas a las pruebas preparatorias para una intervención quirúrgica importante, no siempre obedecen a criterios médicos. De hecho, varían mucho dependiendo de las exigencias de cada centro.

En mi opinión, todo ello tiene que ver con factores económicos establecidos para desincentivar una medicina abaratada por el uso de servicios médicos bajo condiciones pactadas a través de grandes compañias de seguros. Estas monopolizan la asistencia sanitaria y obligan a estos centros a trabajar bajo unas condiciones económicas que en muchos casos los profesionales consideran abusivas.

La conclusión es que algunas pruebas son caras, y cuando se buscan fórmulas para abaratarlas o subvencionarlas, surgen otros inconvenientes. El que sufre finalmente las consecuencias es el usuario de dichos servicios.

Por ello en la prevención del cáncer, resulta imprescindible simplificar y abaratar al máximo las pruebas de detección precoz.  Es un tema que preocupa a mucha gente a partir de ciertas edades.

Repito, esta es una noticia estupenda. Espero que comercialicen pronto dicha prueba en todo el mundo.

Un análisis de sangre para detectar el cáncer

Científicos estadounidenses y el gigante farmacéutico Johnson & Johnson intentan comercializar una prueba que es capaz de detectar una simple célula cancerígena entre billones de sanas.

El test servirá a los médicos, entre otras cosas, para determinar las características biológicas de la enfermedad.

“Va a ser de gran ayuda para los pacientes con cáncer de próstata, vejiga, colon, hígado y pulmón, así como para el cáncer de pecho”, explicó el doctor Christopher Logothetis.

¿Qué clase de luz inocua tiene poder desinfectante?

Acabo de leer una noticia donde me sorprende más lo que no se menciona que aquello que se presenta como prometedor avance científico.

Luz bactericida.

Luz bactericida.

Un novedoso sistema lumínico acaba con las bacterias hospitalarias más resistentes
Descontamina continuamente, llega a todas partes, y es más eficiente que la desinfección tradicional

Científicos de la Universidad Strathclyde, en Escocia, han desarrollado un pionero sistema lumínico capaz de acabar con las bacterias hospitalarias más resistentes. El sistema funciona excitando las moléculas intracelulares de las bacterias, lo que a su vez provoca la producción de especies reactivas de oxígeno que resultan letales para éstas. En pruebas realizadas se demostró que esta tecnología es más eficaz que la limpieza y la desinfección tradicionales. Por Yaiza Martínez.

Científicos de la Universidad Strathclyde, en Escocia, han desarrollado un pionero sistema lumínico y bla, bla, bla, bla… en resumidas cuentas, una luz en el espectro visible totalmente inocua y que funciona activando ciertas encimas en el interior de las bacterias, pero lo que no se precisa en el artículo es que clase de luz es.

¿Acaso es un dato irrelevante? Me temo que es muy relevante pero vulgar, porque se trata de la luz azul normalita cuyos efectos bactericidas son sobradamente conocidos.

El problema es que algo tan vulgar resulta difícil que genere beneficios económicos a la industria. Los «únicos»  beneficiados son la ciencia y los pacientes, pero carece de interés comercial y ya sabemos que en este mundo lo único importante es el dinero.

Supongo que el dato se omite por eso. No interesa que la gente deje de comprar antibióticos, o aparatos caros de luz ultravioleta, etc. La luz azul está al alcance de cualquiera.

Un caso práctico, la erradicación del acné:
Resulta que uno de mis artículos más visitados y que más agradecimientos recibe es este: Como fabricar un erradicador de acné por luminoterapia.. En él describo todos los detalles para la fabricación del aparatito.

No hay nada como compartir información, de hecho, la información para desarrollar este aparatito con luz azul que hace milagros contra el acné, la saqué de la Wikipedia.

La luz azul, estimula una encima bacteriana que logra el mismo efecto tóxico que el agua oxigenada y otros peróxidos, pero no perjudica a la piel porque los peróxidos aparecen localmente en el interior de las bacterias. El tono de azul exacto que usé es de 470 nm y demostró sobradamente su eficacia, pero parece ser que no se necesita una tonalidad precisa.

Ahora con el tiempo, creo saber alguna cosita más sobre el efecto bactericida de esa luz. De estar en lo cierto quizás pocos conozcan el detalle. Advierto que carezco de conocimientos médicos y que me estoy entrometiendo en un área donde este colectivo no admite ninguna intromisión. Que cada cual decida.

Cepas resistentes:
La experiencia me hace que recomiende que, al igual que en el uso de los antibióticos, se termine siempre el tratamiento de luminoterapia hasta erradicar completamente toda la infección. Con ello se evita la aparición de cepas resistentes.

Mis observaciones basadas en un solo caso de acné (sé que eso no es mucho), me hacen sospechar que el fenómeno de aparición de cepas resistentes puede presentarse si se empiezan a hacer los tratamientos dejándolos a medias varias veces seguidas.

Esto último lo menciono como medida de precaución a la hora de usar esta luminoterapia en tratamientos caseros largos, porque la información sobre este tema brilla por su ausencia.

Denuncia:
Si quieren dar información científica que la den completa. En el caso del acné, denuncio que se está ocultando información para no perjudicar el negocio de las farmacéuticas, y me temo que los médicos van a remolque de esta industria.

Quizás por eso muchos especialitas dermatólogos no tienen ni idea de la eficacia de este tratamiento, y en su lugar llegan a recetar tratamientos muy agresivos que yo califico de auténticas barbaridades. Si no existiera la alternativa se podrían llegar a entender, pero no es el caso.

¿Porque la ciencia no se muestra claramente a favor de la acupuntura, la luminoterapia, la homeopatía, o la hipnósis?

Hipnosis.

Hipnosis.

Probablemente todas ellas tengan algún grado de eficacia, pero el método científico  exige que los resultados de una prueba o experimento, sean perfectamente reproducibles para consagrarlos como evidencia científica, y en la medida que estos no sean totalmente reproducibles, se muestra recelosa y distante.

La ciencia es desconfiada por naturaleza, y en algunas disciplinas influyen mucho las condiciones subjetivas del tipo placebo o de otro tipo, que son difíciles de evaluar.

Hipnotizar a una persona para que deje de fumar puede funcionar, pero no siempre sirve y no se sabe la razón de ello, ni se conoce gran cosas sobre la conciencia y sus diferentes estados. Hay personas que son más sugestionables que otras.

La ciencia no sólo desconfía de ciertos atajos que pueden llevar al engaño, sino incluso de los caminos más fiables y presuntamente bien verificados, porque avanza separando lo que es cierto de aquello que parece que lo es.

La ciencia no tiene todas las respuestas, pero su fiabilidad es muy superior a la ofrecida por las paraciencias. La ciencia jamás ha cerrado ninguna puerta a ninguna fuente de información por correosa que esta fuera y para demostrarlo podéis mirar esto:

¿Es capaz el método científico de encontrar eficacia en la acupuntura o en la homeopatía?

La actividad principal de los grupos de estudio es la publicación de informes (revisiones o reviews) en un formato propio, destinado a ayudar a los lectores a encontrar los resultados de la investigación existente acerca de un tema determinado, así como para que puedan evaluar la validez, aplicabilidad e implicaciones de dichos resultados.

[…]

Evalúan normalmente el efecto medio ponderado de una intervención terapéutica determinada, a partir de los datos disponibles en la mayor cantidad posible de estudios realizados acerca de la misma. Esta ponderación de estudios se denomina meta-análisis, y se impone como herramienta de búsqueda de evidencia científica en todo el mundo.

La ciencia jamás ha estado predispuesta a nada, salvo a la búsqueda de la verdad. Por ello no niega ninguna creencia. Se limita a dar mayor valor a aquello que está avalado por los hechos.

Lo confieso, me entusiasma la ciencia por ese amor inquebrantable a la verdad que la caracteriza.

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